Fruchtrezepte

Wie halten Sie die Kinder von den Pommefrites Buden Deutschlands fern oder schützen Sie vor den Höhlen der Fast Food Ketten. Sie möchten ja den Kindern nicht die geliebten Pommes Frites im Kiosk am Tempelhofer Damm verbieten, da wäre ungefähr so erfolgreich wie den Deutschen die Lust auf Wiener Würstchen auszutreiben. Also, es bleibt nur eine Lösung übrig, sie sollten gesündere wenn nicht gar gesunde Pommes anbieten. Und die gibt es! Halt Sie werden bestimmt sagen, die werden sicher anders aussehen, schmecken wie abgestandene Tofu Sticks und den Kindern ein “bäh, mir schmeckt es nicht” entlocken. Lassen sie es darauf ankommen, und probieren Sie die Kürbis Pommes mit Ketchup. Werden sie zum Küchen Prinz mit der Lizenz zum Frittenkochen. Mal schauen ob die Kids zurückschrecken und auf Pizza und Konsorten zurückfallen werden. Die Zubereitung ist ganz einfach. Das Kürbisfleisch in Streifen schneiden (schon einmal der erste Punkt gewonnen, sie sehen aus wie bei den Kartoffelschnitzen) und in eine Schale geben. Danach in die Schale etwas Öl hineingeben, etwas Salz und Paprika hinzugeben und kräftig durchmischen. Die Kürbisschnitze auf eine Backfolie geben und bei etwas 120 Grad so zwischen 25 und 30 Minuten im Backofen durchgaren. Eventuell nachwürzen und ganz normal servieren. Je nach Dauer sind diese schön angeröstet und schmecken wie richtige Pommes Frites, mit dem einen Unterschied, das der Rohstoff eine Frucht ist und bei weitem nicht den Fettgehalt hat wie die frittierte Version. Weitere Tipps: eventuell mit Sesamkörner bestreichen oder mit Parmesankäse abschmecken. Pomme Appetit!

Sie brauchen für diese Köstlichkeit aus der chinesischen thailändischen Küche folgende Zutaten: 2 Entenbrüste mit Haut, 16 Litschis oder Rambutans, Zucker, Balsamico Essig aus Italien, Sojasoße,  Sambal Oelek, und frisher gemahlener Ingwer, der Rest findet sich in jeder haushaltsüblichen Küche, wenn nicht sollten Sie sich dies bei nächster Gelegenheit schenken lassen. Die Soße wird vor dem Braten des Fleisches vorbereitet. Wasser mit Essig und Zucker aufkochen. Knoblauch schälen und ausgespresst dazugeben. Zusammen mit dem Tomatenmark zum Essigwasser geben und erneut aufkochen.  Die Sojasoße mit der Stärke verrühren und abschmecken, danach warm halten. Die Früchte schälen (bitte beachten Sie dass Sie im Chinaladen auch getrocknete Litschis bekommen können). Die Haut der Brust mit dem Messer einschneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einer heißen Bratpfanne die Entenbrüste zuerst mir der Haut nach unten scharf anbraten (das Fett sollte leicht heraustreten). Dann unter Wenden noch weitere 8-10 Mintuen fertig braten.  Die fertigen Brüste in die Soße geben und nochmals durchziehen lassen. Danach Servieren und als Beilage am besten Kroketten oder Kartoffeln wählen. Guten fruchtigen Apetit und Grüße an alle Fruchtblogs. Der Hollywood Regisseur Mel Brooks liebt dieses Gericht, das er in einem Film verewigt hat. Welchen? Das verraten wir Ihnen bei einem der nächsten Rezepten.