Fruchtrezepte

Gerade als Ergänzung zu Diäten und Fitnesswochen gibt es oft Pute. Wir haben hier ein Rezept aus Südamerika mit vielen Früchten die einen sehr starken Konstrast süss-sauer aufweisen und sehr pikant schmecken, was der Pute einen sehr exotischen touch gibt.
Zutaten für 4 Personen: 1 El. Speisestärke, 1 halbes Glas Fruchtaufstrich Mango, 1 halbes glas Fruchtaufstrich Ananas, 2 EL Sojasoße, 3 EL Weißweinessig, 2 EL Zucker, Salz Pfeffer, 160 g Zwiebelringe, 30g Ingwer, 160g MAngo, 160 g Papaja, 600g Putenbrust, 2 EL Cashewkerne, 2 EL Öl.

Stärke mit etwas Wasser glattrühren. Sojasoße, Fruchtaufstrich, Essig und Zucker aufkochen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und herausnehmen. Öl im Topf erhitzen und die Putenfleischstreifen ca. 2-3 Minuten anbraten. Zwiebelringe und Ingwer hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Süßsaure Soße mit unterrühren, Zucker, Cashewkerne, Mango, Papaja hinzugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen